Czekoladowe ciasto gryczane

Czekoladowe ciasto gryczane

Czekoladowe ciasto gryczane robi się z gotowanej kaszy gryczanej. Kto o zdrowych zmysłach robi ciasta z gotowanej kaszy gryczanej? – pomyslałam. To wystarczyło, żeby mnie zaciekawić. Oczywiście, że MUSIAŁAM je upiec i się przekonać, co z niego wyjdzie. Zwłaszcza, że kasza gryczana jest bardzo zdrowa, zawiera mnóstwo magnezu, błonnika, żelaza i witaminy 6… a ja za nią nie przepadam. I choć za czekoladą też szczególnie nie szaleję, ciasto wydało mi się wspaniałym – przede wszystkim relatywnie zdrowym i bardzo zdrowym jak na deser – rozwiązaniem. Szczególnie biorąc pod uwagę, że Dawid uwielbia i kaszę gryczaną, i czekoladę.

Continue reading

Sałatka azjatycka z flądrą satay

Sałatka azjatycka z flądrą satay

Sałatka azjatycka z flądrą satay to przepis z dedykacja dla wszystkich, którzy uwielbiają masło orzechowe. I od razu na wstępie podkreślę, że mowa tu o prawdziwym maśle orzechowym, zrobionym z orzechów, jak nasze ulubione masło orzechowe firmy Sante, składające się w 90% z orzechów, a nie o masłopodobnym smarowidle do chleba pełnym cukru. Jeśli chcesz przygotować to danie tak, by zachwyciło Ciebie i Twoja rodzinę, upewnij się, że masz do tego odpowiednie składniki – w tym właśnie masło. A jeśli zostanie Ci trochę po przygotowaniu tego posiłku, to wspaniale! Zupa z batatów i masła orzechowego to idealny sposób na dokończenie słoika 😉

Continue reading

Pełna witamin sałatka z awokado

Pełna witamin sałatka z awokado

Pełna witamin sałatka z awokado jest nie tylko zdrowa, pyszna, ale także świetnie zbalansowana. Idziemy w kierunku lata, kiedy to warzywa i owoce znów będą pyszne i łatwo dostępne. Dlatego też już teraz warto zbierać (i testować!) pomysły na to, jak najlbadziej się nimi cieszyć. W porze lunchowej doda mnóstwo energii na cały dzień – i to takiej, która będzie uwalniać się powoli i zostanie z Tobą na dłużej. Świetnie sprawdzi się także na wczesną kolację.

Continue reading

Bezglutenowe bułeczki kukurydziane

Bezglutenowe buleczki kukurydziane

Bezglutenowe bułeczki kukurydziane nie są jak kajzerki. Nie są tak miękkie i puszyste jak się wydają być na zdjęciach. Ale! Ale nie są też twarde jak kamień, nie zapadają się zamiast rosnąć, nie są pełne nie-wiadomo-czego, super pachną i są bardzo smaczne.

Dlaczego więc zaczynam tak pesymistycznie? Gdy ja znalazłam przepis na bułeczki z mąki kukurydzianej miałam w głowie wizję złocistej, miękkiej, niebiańsko glutenowej bułki. Najlepiej kajzerki. Wspomnienie nieba w ustach. Prawie się więc rozpłakałam, kiedy spróbowałam tych. Dopiero drugi i trzeci gryz zaczęły mi smakować. I reszta szybko zniknęła ze stołu. Wtedy zdecydowałam, że jednak warto podzielić ten przepis.

Continue reading

Egg bake z brokułami

Egg bake z brokulami

Egg bake z brokułami. Co to jest?

Egg bake oznacza pieczone jajka/zapiekane jajka. Dania tego typu czasami pojawiają się też pod określeniem fritatta. Moim zdaniem bardzo kiepskie nazwy jak na takie świetne danie. Dlatego po długich debatach postanowiliśmy trzymać się oryginalnej nazwy dania.  Nazwy, jakiej nigdy nikt nie wpisze w Google. Chyba, że cała Polska pokocha egg bake’i tak mocno, jak my.

Są pyszne, lekkie, bardzo tanie, ultra szybkie w przygotowaniu, pomagają zarządzać resztkami w lodówce i serwować je w taki sposób, że czapki spadają z głów. Są idealne na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika, podawane same lub z dodatkami, jako śniadania/obiady/kolacje a także na zimno, jako pożywne lunche.

Continue reading

Idealny dorsz smażony bez panierki

Idealny dorsz smazony bez panierki

Uwielbiam dorsza.

Może to dlatego, że urodziłam się nad morzem i od kiedy pamiętam miałam nieograniczony dostęp do jego świeżej wersji. Może dlatego, że moja mama przygotowuje go w fantastyczny sposób. A może dlatego, że jest tak wspaniale delikatny, a jednocześnie tłusty i soczysty?

Cokolwiek stoi za moją miłością, jest ona wielka. Przez długie lata nie wyobrażałam sobie, by zjeść dorsza bez panierki. Kto o zdrowych zmysłach chciałby rezygnować z tej pysznej chrupkości? – myślałam. Aż pewnego dnia Dawid zrobił mi swoją wersję dorsza. Bez panierki. Chrupkiego. Pełnego smaku. Soczystego. Cudownego!

Continue reading

Bezglutenowe tacos

Bezglutenowe tacos

Bezglutenowe tacos są Ci niezbędne do życia. Może jeszcze tego nie wiesz, może nie znasz kuchni meksykańskiej, a może zrobiłeś/zrobiłaś wszystko, by o niej zapomnieć od kiedy jesteś na diecie bezglutenowej a wszystkie tacos w mieście zawierają gluten. Ale są Ci niezbędne do życia. Zaufaj mi.

Continue reading

Indyk w sosie śliwkowym

indyk w sosie sliwkowym

Indyk w sosie śliwkowym. Zastanawiam się, czy to dobra nazwa dla tego dania. Nie będziemy bowiem piec indyka, nie będziemy zalewać go sosem. Nie spędzimy w kuchni kilku godzin. Nic z tych rzeczy – to nie nasz styl. Zamiast tego będzie szybko, zdrowo i bardzo smacznie. I azjatycko :) Podobnie jak w przypadku szybkiego japońskiego lunchu donburi.

Continue reading

Lekka sałatka ryżowa z żurawiną

Lekka sałatka ryżowa

Lekka sałatka ryżowa z żurawiną, świeżą kapustą, świeżym tymiankiem, prażonymi orzechami ziemnymi i pysznym dressingiem jest wspaniałą alternatywą dla ociekającej majonezem sałatki warzywnej, tak wymęczonej przez każde polskie gospodarstwo domowe, że składam wniosek o pozwolenie jej na przejście na zasłużoną emeryturę. I jak do ukochanej babci, czasami możemy wyciągnąć do niej rękę i zaprosić na nasz stół – oczywiście. Zachęcam jednak do znalezienia dla niej co najmniej tuzina innych opcji!

Dlatego dziś u nas lekka sałatka ryżowa. Pełna kolorów, zróżnicowanych smaków, struktur, które składają się w jedną całość, zaskakująco bogatą.

Continue reading

Bezglutenowe amerykańskie naleśniki z jabłkami

Bezglutenowe amerykańskie naleśniki z jabłkami

Bezglutenowe amerykańskie naleśniki z jabłkami to świetne śniadanie. Robi się je trochę szybciej niż racuchy a są równie puszyste i lekkie. Uwielbiamy je, szczególnie kiedy pełne są smaku słodziutkich jabłek prosto z ogrodu (Tak, tak, znów mówię o jabłkach od taty).

Continue reading