Grzanki serowe z pesto, rukolą i jajkiem to wykwintne śniadanie, jakie przygotujesz w 10 minut. Wliczam w to wyciągnięcie garnka i rozgrzanie piekarnika. Nie wliczam pieczenia rolady, ale o tym za chwilkę. Śniadanko to nie tylko zapewni wspaniały start w nowy dzień, ale i zachwyci! Zarówno smakiem, jak i prezentacją.
Bakłażany z zielonym pesto to kolejny przepis naszej wspaniałej kontrybutorki Ani, z którą w okresie świątecznym mieliśmy przyjemność spędzić długie godziny rozkoszując się pysznymi drinkami i dyskutując nie tylko o smakach, ale także o tym, co w życiu ważne. Objadania, pomimo hedonistycznych planów, nie było 😉
Ale wracając do tematu… bakłażany z zielonym pesto to danie jednocześnie bardzo eleganckie i bardzo rustykalne. Jego rustykalność polega głównie na dodatkach, które mu akompaniują. Samo zaś, posypane skrawkami wysokiej jakości parmezanu, mogłoby pieścić podniebienia w niejednej restauracji. Ze względu na to danie to jako pierwsze w tym roku zostaje oznaczone jako #najwyższapółka!
Zupa krem z jarmużu to danie, jakie podczas kolacji sylwestrowej podzieliło biesiadników na dwie – równie przekonane o swoich racjach – frakcje. Frakcje mężczyzn, która zupą się całkowicie zajadała i prosiła o dokładki. Oraz frakcję kobiet, która – przez grzeczność – nie pluła. Ja, choć sama gotowałam tę zupę, należałam do drugiej z frakcji.
Dlaczego więc przepis na zupę krem z jarmużu znajduje się na blogu? Z trzech powodów:
Święta, święta i po świętach… I obowiązkowo, jak co roku, tony jedzenia lądują w śmietniku. Jakby mało było tego, co wyrzucamy na codzień, w ten magiczny czas każda dobra gospodyni dwoi się i troi, by podwoić i potroić liczbę kulinarnych śmieci. Tak, zalewa mnie przez to krew. I tak, dlatego o tym mówię, kiedy wszyscy jeszcze z pełnymi brzuchami zachwycają się tym, co jeszcze ‘da się zjeść’, i ‘co już zjedli’ i ‘jak przytyli’. Chore to bardzo.
I w kolorze krwi, czy raczej w kolorze buraczka – tak, tego z barszczyku, w ramach akcji, miejmy nadzieję, że nie donkichotowskiej, akcji jaką Kulinarne Eureki rozpoczynają od dziś, będzie ten post. Post prosty, bo z ultra prostym przepisem na prawdziwy przysmak. Pierwszy post w ramach akcji społecznej #wykorzystajwszystko.
Przepis na dip buraczkowo-chrzanowy.
Jak ozdobić dom na Boże Narodzenie to pierwszy z szeregu bożonarodzeniowych artykułów, na jaki zapraszamy Cię w grudniu. Tak jak pisałam w cotygodniowej porcji inspiracji, przez cały ten miesiąc będziemy podsuwać Ci inspiracje na to, jak ozdobić dom, choinkę, co ugotować, tak, by było smacznie i rozsądnie, co pysznego przygotować na prezenty dla przyjaciół i rodziny i jak je opakować.
Tak, Kulinarne Eureki aspirują do tego, żeby mieć wszystko, czego potrzebujesz, by cieszyć się tymi świętami, przygotowane dla Ciebie niż zdąrzysz o tym pomyśleć.
Cześć Kochanie!
Piszę dziś do Ciebie niezmiernie podekscytowana a garnki za mną bulgoczą. W osobnej zakładce mam przepis na klasyczne jabłkowe chutney, przed sobą niepełną już skrzynkę jabłek od taty. W przedpokoju wielki karton pełen prezentów dla mieszkańców i pracowników schroniska w Rzeszowie, w sercu piękno ostatniej sesji naszego drogiego przyjaciela Kacpra Saramy, jaką wykonał dla schroniska w Mielcu. Obok siedzi Dawid i wprowadza mnie w tajniki jego najnowszego kulinarnego projektu, od którego aż mnie ciarki przechodzą. Wieczorem idziemy do przyjaciół kontynuować celebrowanie naszej długiej przyjaźni na drugiej w ten weekend spontanicznej kolacji…
Uwielbiam się dzielić.
Zupa z batatów (słodkich ziemniaków) i masła orzechowego to prawdziwy przysmak, pełen energii, aromatu i smaku daleko wykraczającego poza jej składniki. Jest to jedno z tych dań, które ja robię z ciekawości, zafascynowana nieadekwatnością składników do dania końcowego i spodziewając się prawdziwej magii albo czegoś naprawdę okropnego, Dawid zaś je z zachwytem dopytując się wciąż z niedowierzaniem, czy wymienione przeze mnie składniki to naprawdę wszystko, co do zupy dałam. I – co uwielbiam – zachwycony opowiada o niej wszystkim na swojej drodze.
Spaghetti z ragu z czerwonej soczewicy czasami wzywa mnie w pochmurne popołudnia i zapracowane poranki. Mam na nie wówczas tak wielką ochotę, że rzucam wszystko i idę je przygotować. Najbardziej lubię wersję z makaronem kukurydzianym odsmażonym na oliwie z odrobiną sosu. Jest prawie tak smaczne jak najlepsze spaghetti bolognese i ma tę przewagę, że jest wegetariańskie (a jeśli wykluczysz mleko i parmezan z przepisu, to i wegańskie).
Jeszcze niedawno powiedziałabym, że to niemożliwe!
Zrobię dziś wyjątek.
Zacznę pisanie cotygodniowej porcji inspiracji w piątek, a nie w niedzielę.
A to dlatego, że ten tydzień jest dla mnie najbardziej przerażającym tygodniem w historii istnienia Kulinarnych Eurek i zdaje się, że się z moim największym strachem właśnie uporałam i – chcę kuć żelazo póki gorące i – podzielić się z Tobą moimi przemyśleniami, moim strachem, no i… moim sposobem na niego. W końcu to cotygodniowa porcja inspiracji a każdy z nas ma jakieś strachy z jakimi się zmaga.
Po wielkim powodzeniu przepisu na domowy chleb bezglutenowy z ziarnami coś do nas dotarło. To, że my nie jemy chleba i że za nim nie tęsknimy, nie znaczy, że inni czują podobnie. Chleb odgrywa przecież w polskiej kulturze i w polskiej kuchni rolę ogromną. I tak, jak obiecałam w cotygodniowej porcji inspiracji, umieszczam kolejny przepis na chleb. I – tak jak obiecałam – nie będzie to przepis nudny i meh a wyjątkowy. Rolada dyniowa z pesto.