Jak ozdobić dom na Boże Narodzenie – 10 najpiękniejszych inspiracji

Jak ozdobic dom na Boze Narodzenie

Jak ozdobić dom na Boże Narodzenie to pierwszy z szeregu bożonarodzeniowych artykułów, na jaki zapraszamy Cię w grudniu. Tak jak pisałam w cotygodniowej porcji inspiracji, przez cały ten miesiąc będziemy podsuwać Ci inspiracje na to, jak ozdobić dom, choinkę, co ugotować, tak, by było smacznie i rozsądnie, co pysznego przygotować na prezenty dla przyjaciół i rodziny i jak je opakować.

Tak, Kulinarne Eureki aspirują do tego, żeby mieć wszystko, czego potrzebujesz, by cieszyć się tymi świętami, przygotowane dla Ciebie niż zdąrzysz o tym pomyśleć.

Continue reading

13 kłamstw o odżywianiu, które doprowadziły świat do chorób i otyłości

13 Kłamstwo o odżywianiu - okładka

Co jeść a czego nie jeść? Co nas truje a co leczy?

Opinii jest tak wiele, jak wielu jest ekspertów. Niestety tak samo jak wielu ekspertów jest samozwańczych bądź stronniczych, tak wiele opinii to po prostu wyssane z palca bujdy. Niewszyscy weryfikują źródło swoich informacji. Istnieje tendencja, by wierzyć to co przeczyta się w gazecie lub obejrzy w telewizji, odnajdzie w Internecie, bo – jak wiadomo – to bardzo wiarygodne źródła informacji, bezstronne i prowadzone przez najwyższej klasy ekspertów. Ci mniej ufni opierają się na badaniach. Czy umieją jednak prawidłowo ocenić ich wiarygodność – to zupełnie inna opowieść.

Continue reading

Gotowanie kognitywne

Gotowanie kognitywne

Gdybyśmy teraz zajrzeli do Twojego śmietnika albo przyjrzeli się Twoim śmieciom z ostatniego tygodnia najprawdopodobniej znajdziemy w nich jakieś cytrusy, resztki nadpleśniałej śmietany, warzywa, których nie zdążyliście użyć w czasie ich świetności, już nie tak świeże zioła a nawet chleb. Ten ostatni raczej nie będzie zbyt popularny wśród bezglutenowców, ale w przeciętnym gospodarstwie domowym, oj, niestety tak! Zachmurz się (tak, przeciwieństwo rozchmurz się!) – nie jesteś sam/sama! Rocznie na osobę przypada około 1.5 tony wyrzuconego jedzenia. I to w świecie, gdzie miliony ludzi głodują.

Co z tym zrobić?

Lista marzeń kulinarnych

Lista marzeń kulinarnych

Kiedyś, powiedziałabym, że każdy z nas ma listę marzeń do zrealizowania w czasie trwania naszego życia. Kiedyś – bo pracując jako konsultant z wieloma osobami z całego świata przekonałam się, że marzenia są dla wielu jak zabawki. Nie wypada, by dorosły człowiek się nimi bawił, a więc może ich nie wyrzucamy (w najlepszym wypadku) ale chowamy głęboko pod łóżko i nie przyznajemy się do nich nikomu, a zwłaszcza sobie samym. Możemy co najwyżej popierdolić, że mamy jakieś marzenie i jak ciężko jest je zrealizować w dzisiejszej rzeczywistości, ale nigdy nie będzie to to

jedyne, prawdziwe, ważne

Co to są muffinki i na czym polega ich fenomen?

co-to-jest-muffinka-tytuł

Pierwszą muffinkę, którą zjadłam w Australii pamiętam do dziś. Była dużo większa niż standardowe europejskie, truskawkowa, nieco suchsza niż się spodziewałam, nieco pyszniejsza również. Kupił mi ją Dawid zaraz po tym, jak otrzymałam telefoniczne potwierdzenie otrzymania pracy. Byliśmy w Australii ledwie 2 tygodnie więc było to wielkie wydarzenie – zaraz po zakończeniu rozmowy narobiłam pisku i krzyczałam z radości (dopiero po roku dowiedziałam się, że moja szefowa nadal była na linii i bardzo rozbawił ją mu entuzjazm do pracy). Jako że uwielbiam słodycze, muffinka była idealnym sposobem uczczenia mojego sukcesu. I tak narodziła się miłość!

Wiedza, technika i cud czyli Kuchnia Modernistyczna

Kuchnia Modernistyczna - Ujęcie woka
Źródło: http://modernistcuisine.com/

Czym byłby blog kulinarny, czym byłaby rozkosz jedzenia, gdyby nie piękno prezentacji?

Czy smakowałoby tak samo? Z jednej strony możemy być gośćmi w restauracjach, w których panują całkowite ciemności, gdzie zmysł wzroku nie obiecuje rozkoszy podniebienia i przyjemność jedzenie rozdzielona jest pomiędzy dotyk, węch i zmysł smaku. Z drugiej zaś strony, wszyscy wiemy, że ‘je się oczami’. Dlatego od setek lat prześcigamy się w tym, by jedzenie nie tylko smakowało wyśmienicie, ale i idealnie prezentowało się na talerzu, by kompozycja stanowiła zaproszenie i zapowiedź przygody. Byśmy odczuwali szczęście, radość i podekscytowanie nim jeszcze pierwszy kęs trafi do naszych ust…

Continue reading

Jak naprawdę działa kawa?

Jak naprawdę działa kawa i czy rosną po niej piersi?

Jeśli znasz mnie choć trochę, wiesz pewnie, że mam dość specyficzny gust jeśli chodzi o kawę. Dlatego zainteresowało mnie to, jak naprawdę działa kawa. Czy jest to spowodowane tym, że na progu szpitala bicie serca wróciło mi do normy, czy dlatego, że miałem okazję pić najprawdziwszą ‘Blue Mountain’ (swoją drogą obecna cena tej kawy to 1,30zł za… ziarenko! WTF?! :D), czy dlatego, że mieszkaliśmy w Melbourne – rzekomej stolicy kawy i kawiarni, czy dlatego, że najlepszą kawę piłem w przydrożnej albańskiej ‘restauracji’ w drodze do Skopje w Macedonii (Kriss, pamietasz?! ;)) czy wreszcie dlatego, że włoskie kawiarnie odkryły przede mną świat setek różnych odmian i typów parzenia kawy… kawy nie lubię! Czekaj… co?!

Właśnie, co?! Czytaj dalej…

Idealny wielozadaniowy sos z mięsa mielonego

Sos z mięsa mielonego

Dziś podzielę się z Wami przepisem Dawida na idealne mięso mielone, który u-wiel-biam. Przez kolejne dni zamieszczać będę kolejne odsłony dań bazujących na tej idealnej mieszance mięsności i smaku. Jako że gotowe już mięso może stać w lodówce do trzech dni, niewielkim nakładem czasu można wyczarować prawdziwe cuda.

Continue reading