Makaron kukurydziany (bezglutenowy)

makaron-kukurydziany-tytul

Słyszałeś/słyszałaś kiedys o makaronie bezglutenowym? Może używasz w swojej kuchni od dawna? Dla nas makaron kukurydziany to całkowicie nowe odkrycie. Jest – oczywiście – bezglutenowy,  a co do smaku – Anecie smakuje dużo bardziej niż inne bezglutenowe makarony, dla Dawida natomiast nadal króluje bezglutenowa oryginalna włoska Barilla. Jak każdy nowy produkt, którym się zachwycimy, tak i jego, bierzemy dziś pod lupę.

Continue reading

Gotowanie kognitywne

Gotowanie kognitywne

Gdybyśmy teraz zajrzeli do Twojego śmietnika albo przyjrzeli się Twoim śmieciom z ostatniego tygodnia najprawdopodobniej znajdziemy w nich jakieś cytrusy, resztki nadpleśniałej śmietany, warzywa, których nie zdążyliście użyć w czasie ich świetności, już nie tak świeże zioła a nawet chleb. Ten ostatni raczej nie będzie zbyt popularny wśród bezglutenowców, ale w przeciętnym gospodarstwie domowym, oj, niestety tak! Zachmurz się (tak, przeciwieństwo rozchmurz się!) – nie jesteś sam/sama! Rocznie na osobę przypada około 1.5 tony wyrzuconego jedzenia. I to w świecie, gdzie miliony ludzi głodują.

Co z tym zrobić?

Co to są muffinki i na czym polega ich fenomen?

co-to-jest-muffinka-tytuł

Pierwszą muffinkę, którą zjadłam w Australii pamiętam do dziś. Była dużo większa niż standardowe europejskie, truskawkowa, nieco suchsza niż się spodziewałam, nieco pyszniejsza również. Kupił mi ją Dawid zaraz po tym, jak otrzymałam telefoniczne potwierdzenie otrzymania pracy. Byliśmy w Australii ledwie 2 tygodnie więc było to wielkie wydarzenie – zaraz po zakończeniu rozmowy narobiłam pisku i krzyczałam z radości (dopiero po roku dowiedziałam się, że moja szefowa nadal była na linii i bardzo rozbawił ją mu entuzjazm do pracy). Jako że uwielbiam słodycze, muffinka była idealnym sposobem uczczenia mojego sukcesu. I tak narodziła się miłość!

Hinduska pasta curry – krok po kroku

Hinduska pasta curry

Pierwsze samodzielne wykonanie pasty curry było dla mnie przedmiotem ogromnej dumy i powodem do radości. Miałam wrażenie, że przeszłam na następny poziom wtajemniczenia. Że jestem jedną z ‘nich’. Milionów kucharzy i kucharek w Indiach, którzy rozpieszczają swoje rodziny wspaniałym smakiem curry. Od tej pory zawsze robię ją samodzielnie. Nam smakuje ona bardziej niż te gotowe.

Continue reading