Bezglutenowe amerykańskie naleśniki z jagodami

bezglutenowe naleśniki amerykańskie z jagodami

Tak, tak! Kolejna wariacja na temat American pancakes, zaraz obok bezglutenowych amerykańskich naleśników z mąki gryczanej, bezglutenowych amerykańskich naleśników a la keks i bezglutenowych amerykańskich naleśników z jabłkami. Bo gdy ochota na słodycze ogarnia umysł, te naleśniki są dla mnie najprostszą odpowiedzią!

Continue reading

Bezglutenowe amerykańskie naleśniki z jabłkami

Bezglutenowe amerykańskie naleśniki z jabłkami

Bezglutenowe amerykańskie naleśniki z jabłkami to świetne śniadanie. Robi się je trochę szybciej niż racuchy a są równie puszyste i lekkie. Uwielbiamy je, szczególnie kiedy pełne są smaku słodziutkich jabłek prosto z ogrodu (Tak, tak, znów mówię o jabłkach od taty).

Continue reading

Bakłażan duszony w pomidorach z jajkiem

Balkazan duszony w pomidorach

Bakłażan duszony w pomidorach z jajkiem pierwszy raz zagościł na naszym stole w pewien wtorkowy późny wieczór, gdy trzeba było wyczyścić lodówkę przed czekającym na nas urlopem. Zrobiłam porcję tak dużą, by następnego dnia nasza wspaniała przyjaciółka Kinga, która opiekuje się Tilly podczas naszej nieobecności, miała obiad dla siebie i ukochanego. Byłoby to bardzo szlachetne z mojej strony, gdyby nie to, że Kinia bakłażana ledwo popróbowała, a Tomek nie wie o nim do dziś. (Jeśli więc czytasz, Tomku, wisimy Ci to danie!) Jak to się stało?

Continue reading

Grzanki serowe z pesto, rukolą i jajkiem

Grzanki serowe z pesto

Grzanki serowe z pesto, rukolą i jajkiem to wykwintne śniadanie, jakie przygotujesz w 10 minut. Wliczam w to wyciągnięcie garnka i rozgrzanie piekarnika. Nie wliczam pieczenia rolady, ale o tym za chwilkę.  Śniadanko to nie tylko zapewni wspaniały start w nowy dzień, ale i zachwyci! Zarówno smakiem, jak i prezentacją.

Continue reading

Ciftlik tavasi, czyli niezapomniane tureckie śniadanie

ciftlik-tavasi-tureckie-sniadanie-tytul

Çiftlik Tavasi to danie naprawdę godne Kulinarnych Eurek! Na pierwszy rzut oka jest w najlepszym wypadku meh. I oto prawdziwa eureka! Moment, w którym wracasz do zmysłów i odkrywasz, że jesteś już w połowie swojej porcji! Niesamowite zastępstwo dla starej dobrej ale jednak wysłużonej jajecznicy. Co więcej, nadaje się na każdy posiłek! Śniadanie, lunch, obiad czy kolację!

UWAGA: Çiftlik jest uzależniający! Znam nieszczęśliwców, którzy po spróbowaniu go u nas na brunch wracali do domu i robili sobie Çiftlik na obiad i kolację tego samego dnia!

Continue reading

Pasztet z zielonej soczewicy

Pasztet z zielonej soczewicy

Pasztet z zielonej soczewicy jest daniem bezglutenowym i wegańskim. Wyrzuciłam z niego wszystko to, moim zdaniem, rujnuje większość dobrych przepisów w Polsce, czyli nadmiar ciężkiej pracy, płatki owsiane, ryż, wszelkie kasze, niepotrzebne i źle dobrane przyprawy a także wszechobecne jajka, a wraz z nimi – potrzebę pieczenia. Zostawiłam to, co najlepsze – zieloną soczewicę, cebulkę, masło orzechowe i kilka ciekawych przypraw.

W efekcie, pasztet z zielonej soczewicy przygotowuje się w 30 minut i jest gotowy do uwaga – kolejna rzadkość w polskich przepisach – rozsmarowania na chlebku! Super smakuje z domowym bezglutenowym chlebem z ziarnami!

Masz ochotę spróbować? Continue reading

Jajecznica z borowikami

jajecznica-z-borowikami-tytul

Borowiki. Kto znajdzie najpiękniejszy okaz tradycyjnie już obwoływany jest królem grzybobrania. Mam szczęście być partnerką wspomnianego króla! Ten zapach… Nie ma chyba nic bardziej atomatycznego, bardziej idealnego w swojej skomplikowanej prostocie niż borowik. Idealny w smaku. Jeden z niewielu grzybów jakie można jeść na surowo. Jedyny, który z jajecznicy czyni danie królewskie na tak wysokim poziomie.

Continue reading

Aloo gobi – hinduski przysmak warzywny

Aloo gobi

Aloo gobi to danie bardzo proste w przygotowaniu. To danie, które nie wygląda zbyt szczególnie. To też danie, które smakiem zachwyca i sprawia, że trudno jest nie sięgnąć po więcej! Składają się na nie ziemniaki, kalafior i pomidory, a więc wszystko, co jest teraz w sezonie. Jednak to wyśmienita hinduska mieszanka przypraw nadaje mu jego niepowtarzalny charakter.

Jak przyrządzić aloo gobi?

Muffinki wytrawne: Muffinki z boczkiem i natką pietruszki

Muffinki z boczkiem

A co, gdybyśmy powiedzieli Ci, że jajecznicę można jeść nie tylko z warzywami (bezglutenowo) lub z chlebem, ale że może towarzyszyć jej świeżo upieczona, aromatyczna muffinka? Taka jajecznica to symfonia jajek i masełka, a dodatki znajdują się w pysznej babeczce obok. Poezja! Poezja, którą możesz wrzucić dziecku do plecaka albo sobie do torebki i zabrać ze sobą na długi dzień w pracy.

Continue reading

Muffinki wytrawne: Muffinki z kozim serem i szpinakiem

Muffinki z kozim serem - nadgryzione

Muffinki z kozim serem i szpinakiem

Kozi ser to temat w naszym domu nieco drażliwy. Ja uwielbiam, Dawid raczej unika jak ognia. Możesz sobie tylko wyobrazić, jak wielkie było moje zdziwienie, gdy któregoś dnia Dawid zaproponował, byśmy zrobili muffinki z kozim serem właśnie. Wielkiej fance tego smaku dwa razy powtarzać nie trzeba. Muffinki z kozim serem i szpinakiem, ozdobione malutkim soczystym pomidorkiem wylądowały w piekarniku już następnego dnia rano!

Continue reading