Pierwsze samodzielne wykonanie pasty curry było dla mnie przedmiotem ogromnej dumy i powodem do radości. Miałam wrażenie, że przeszłam na następny poziom wtajemniczenia. Że jestem jedną z ‘nich’. Milionów kucharzy i kucharek w Indiach, którzy rozpieszczają swoje rodziny wspaniałym smakiem curry. Od tej pory zawsze robię ją samodzielnie. Nam smakuje ona bardziej niż te gotowe.
Dziś podzielę się z Wami przepisem Dawida na idealne mięso mielone, który u-wiel-biam. Przez kolejne dni zamieszczać będę kolejne odsłony dań bazujących na tej idealnej mieszance mięsności i smaku. Jako że gotowe już mięso może stać w lodówce do trzech dni, niewielkim nakładem czasu można wyczarować prawdziwe cuda.
Nic tak nie dodaje energii, nie poprawia humoru i nie zaspokaja smakowo jak wspaniale przyrządzone guacamole (pasta z awokado). Istnieje wiele wersji tego dania, jednak zdaje sie, że w Polsce ani awokado, ani guacamole nie uzyskały jeszcze uznania, jakie należą się mu ze względu i na smak, i na wartości odżywcze.
My lubimy nasze guacamolecnie nie w formie jednolitej pasty, a bardziej rustykalne, z cząstkami awokado. Dlatego też, zamiast blendera do przygotowania guacamole używam widelca i tarki.
W Walentynkowy weekend powiemy Bałkanom ‘papa’. Tak, w tym takiemu widokowi z naszego podwórka. W tym 10 metrom od morza. W tym mieszkaniu w 650-letnim budynku obronnym. I prywatnej plaży. Po niecałych 2 latach życia tutaj – wystarczy! Tak, Bałkany, zdecydowanie nam Was wystarczy.
Za jednym jednak na pewno będę tęskniła… kawa… cudowna… wspaniała… zdecydowanie najlepsza, jaką w życiu piłam. Jedyna, jaką toleruję, bo kawoszką nie jestem.