Makaron ryżowy ze szpinakiem i pomidorami
 
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
 
Makaron ryżowy ze szpinakiem i pomidorami to pomost pomiędzy kuchnią azjatycką a europejską. Bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu, o strukturze wzbogaconej chrupkością prażonych ziaren sezamu jest nie tylko pyszny, ale i zdrowy.
Autor:
Składniki
  • 250 g szpinaku
  • 2 łyżki ziaren sezamu
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki sosu sojowego ciemnego
  • sól świeżo mielona
  • pieprz świeżo mielony
  • 200 g pomidorków koktajlowych, pokrojonych na pół
  • 100 g makaronu ryżowego
Przygotowanie
  1. Do gotującej się wody wrzucamy makaron ryżowy. Zdejmujemy garnek z gazu. Przykrywamy. Czekamy 5 minut. Odcedzamy.
  2. W międzyczasie, na średnio rozgrzaną patelnię wsypujemy 2 łyżki ziaren sezamu. Pozostawiamy na minutę lub do czasu aż sezam się lekko zabrązowi. Obracamy sezam. Pozostawiamy jeszcze na minutkę. Sezam jest uprażony.
  3. Rozgrzewamy mocno wok. Uwaga bo od tej pory wszystko przebiegnie bardzo szybko!
  4. Dodajemy 3 łyżki oliwy. Czekamy minutę i wrzucamy szpinak.
  5. Dodajemy świeżo mieloną sól i pieprz. Od czasu do czasu mieszamy. Teraz kroimy i wrzucamy pomidorki.
  6. Po minucie bierzemy wok „za uszy” i w ten sposób, lekko „wymachując” mieszamy zawartość patelni. W ten sposób woda z pomidorków odparuje. Teraz dodajemy 3 łyżki sosu sojowego ciemnego.
  7. Znów bierzemy wok za uszy i w ten sposób mieszamy zawartość woka. Całość ma wyglądać tak jak na zdjęciu pod przepisem, czyli pomidorki lekko stracą kolor i zmiękną, ich sok wymiesza się z oliwą i stworzy sosik, a liście szpinaku 'zwiędną'.
  8. Makaron przekładamy na talerz i nakładamy zawartość woka. Posypujemy prażonym sezamem.
  9. Smacznego!
Wartości odżywcze
Wielkość porcji: 2 Kalorie: 472 Tłuszcze: 25,8g Nasycone: 3,6g Nienasycone: 22,2g Węglowodany: 51,9g Cukry: 3,3g Sód: 1514,7g Błonnik: 6g Białka: 11g Cholesterol: 0g
Recipe by Kulinarne Eureki at http://www.kulinarneeureki.pl/makaron-ryzowy-ze-szpinakiem-i-pomidorami/