Chrupiące tacos z rybą

Chrupiące tacos z rybą

Chrupiące tacos z rybą to danie 10/10. Bezapelacyjnie. Przygotowywane w domu, chrupiące bezglutenowe tacos, poszatkowana kapusta albo sałata, wędzona makrela, którą warto zawsze mieć w lodówce i wspaniały, aromatyczny sosik na bazie majonezu. Chrupiące tacos z rybą. I świat jest piękniejszy.

Continue reading

Pomidory faszerowane kaszą jaglaną

Pomidory nadziewane kasza jaglana

Pomidory faszerowane kaszą jaglaną kojarzą mi się z prostym włoskim odpowiednikiem tego dania, pomidorami nadziewanymi ryżem, jednak wyniesionym na następny poziom. Może dlatego, że ich bazę smakową stanowią moje ulubione przyprawy hinduskie, może dlatego, że uwielbiam kaszę jaglaną, a może ujęły mnie całkowicie groszek i marchewka, których się tu nie spodziewałam.

Continue reading

Chutney jabłkowy

Chutney jablkowy

Pomysł na chutney jabkłowy narodził się w mojej głowie, kiedy spojrzałam na kilka jabłek, które pozostały mi z wielkiej skrzynki podarowanej przez tatę z jego ogródka. Lekko już pomarszczone, czerwone smakowite maleństwa spoglądały na mnie i zdawały się prosić: Zrób coś z nas, nadaj nam sens. Jakże mogłabym odmowić takiej prośbie.

I tak do apple pie smoothie, do naleśników amerykańskich z jabłkami (przepis niedługo) i do niezliczonej ilości świeżych schrupanych jabłek dołączyły jabłka na ostro, zasłoikowane (tak, wiem, nie ma takiego słowa 🙂 ) w postaci chutney jabłkowego jako dodatku do dań głównych.

Continue reading

Zielone pesto z natki pietruszki i bazylii

Zielone pesto z natki pietruszki

Zielone pesto z natki pietruszki i bazylii pojawiło się po raz pierwszy na blogu w przepisie na bakłażana z zielonym pesto. Jeśli jeszcze go nie próbowałaś/próbowałeś spróbuj koniecznie, bo jest pyszny. A samo pesto… cóż, samo pesto zasługuje na osobny wpis! Jest przepyszne, łatwe w przygotowaniu i wegańskie. Wegańskie jest, ale być nie musi i poniżej powiem Ci też, jak przygotować je w wersji z parmezanem.

Continue reading

Najlepsze bezglutenowe ciasteczka z bakaliami do mleka

Bezglutenowe ciasteczka z bakaliami

Najlepsze bezglutenowe ciasteczka z bakaliami do mleka są idealne do mleka. Są idealne same. Po prostu są idealne. Masz na to słowo Dawida. Do tego, są to ciasteczka podstępne. Na wielu płaszczyznach – po pierwsze, kiedy je widzisz i czujesz ich zapach, chcesz zjeść 10 naraz. Albo więcej. Natomiast po 2 – no cóż, poziom satysfakcji jest tak wysoki, że nawet ja nie zjem 3 naraz. Są też podstępne, bo dają możliwość ‘przemyciania’ składników – takich jak bakalie, orzechy, ziarna… Wszystkich tych bogatych w witaminy, jakich na diecie bezglutenowej może brakować, tych, które sprawiają, że trawienie jest prostsze, włosy bardziej lśnią a paznokcie są silne i zdrowe. I czy ktoś kiedyś słyszał o zdrowych ciastkach? Podstępne – mówię Ci!  Continue reading

Curry wieprzowe z ciecierką

Curry wieprzowe z ciecierką

Curry wieprzowe z ciecierką to przepis kuchni australijskiej. Jest dużo bliższy smakom, jakie znamy w Polsce niż tradycyjne curry. Być może dlatego tak urzeka, nawet tych, dla których kuchnia hinudska jest obca, zbyt egzotyczna, albo po prostu niezrozumiała. Danie to jest bliskie polskiemu do tego stopnia, że zastanawiałam się, czy nie nazwać go hinduskim gulaszem. Ale jednak, curry to curry. Kiedy rzucisz okiem na mieszankę przypraw tu użytą, nie będziesz mieć co do tego wątpliwości.

Continue reading

Grzanki serowe z pesto, rukolą i jajkiem

Grzanki serowe z pesto

Grzanki serowe z pesto, rukolą i jajkiem to wykwintne śniadanie, jakie przygotujesz w 10 minut. Wliczam w to wyciągnięcie garnka i rozgrzanie piekarnika. Nie wliczam pieczenia rolady, ale o tym za chwilkę.  Śniadanko to nie tylko zapewni wspaniały start w nowy dzień, ale i zachwyci! Zarówno smakiem, jak i prezentacją.

Continue reading

Bakłażany z zielonym pesto

Balkazany z zielonym pesto

Bakłażany z zielonym pesto to kolejny przepis naszej wspaniałej kontrybutorki Ani, z którą w okresie świątecznym mieliśmy przyjemność spędzić długie godziny rozkoszując się pysznymi drinkami i dyskutując nie tylko o smakach, ale także o tym, co w życiu ważne. Objadania, pomimo hedonistycznych planów, nie było 😉

Ale wracając do tematu… bakłażany z zielonym pesto to danie jednocześnie bardzo eleganckie i bardzo rustykalne. Jego rustykalność polega głównie na dodatkach, które mu akompaniują. Samo zaś, posypane skrawkami wysokiej jakości parmezanu, mogłoby pieścić podniebienia w niejednej restauracji. Ze względu na to danie to jako pierwsze w tym roku zostaje oznaczone jako #najwyższapółka!

Continue reading

Zupa krem z jarmużu

Zupa krem z jarmuzu

Zupa krem z jarmużu to danie, jakie podczas kolacji sylwestrowej podzieliło biesiadników na dwie – równie przekonane o swoich racjach – frakcje. Frakcje mężczyzn, która zupą się całkowicie zajadała i prosiła o dokładki. Oraz frakcję kobiet, która – przez grzeczność – nie pluła. Ja, choć sama gotowałam tę zupę, należałam do drugiej z frakcji.

Dlaczego więc przepis na zupę krem z jarmużu znajduje się na blogu? Z trzech powodów:

Continue reading

Dip buraczkowo-chrzanowy

Dip buraczkowo-chrzanowy

Święta, święta i po świętach… I obowiązkowo, jak co roku, tony jedzenia lądują w śmietniku. Jakby mało było tego, co wyrzucamy na codzień, w ten magiczny czas każda dobra gospodyni dwoi się i troi, by podwoić i potroić liczbę kulinarnych śmieci. Tak, zalewa mnie przez to krew. I tak, dlatego o tym mówię, kiedy wszyscy jeszcze z pełnymi brzuchami zachwycają się tym, co jeszcze ‘da się zjeść’, i ‘co już zjedli’ i ‘jak przytyli’. Chore to bardzo.

I w kolorze krwi, czy raczej w kolorze buraczka – tak, tego z barszczyku, w ramach akcji, miejmy nadzieję, że nie donkichotowskiej, akcji jaką Kulinarne Eureki rozpoczynają od dziś, będzie ten post. Post prosty, bo z ultra prostym przepisem na prawdziwy przysmak. Pierwszy post w ramach akcji społecznej #wykorzystajwszystko.

Przepis na dip buraczkowo-chrzanowy.

Continue reading