Bakłażan duszony w pomidorach z jajkiem

Balkazan duszony w pomidorach

Bakłażan duszony w pomidorach z jajkiem pierwszy raz zagościł na naszym stole w pewien wtorkowy późny wieczór, gdy trzeba było wyczyścić lodówkę przed czekającym na nas urlopem. Zrobiłam porcję tak dużą, by następnego dnia nasza wspaniała przyjaciółka Kinga, która opiekuje się Tilly podczas naszej nieobecności, miała obiad dla siebie i ukochanego. Byłoby to bardzo szlachetne z mojej strony, gdyby nie to, że Kinia bakłażana ledwo popróbowała, a Tomek nie wie o nim do dziś. (Jeśli więc czytasz, Tomku, wisimy Ci to danie!) Jak to się stało?

Continue reading

Bakłażany z zielonym pesto

Balkazany z zielonym pesto

Bakłażany z zielonym pesto to kolejny przepis naszej wspaniałej kontrybutorki Ani, z którą w okresie świątecznym mieliśmy przyjemność spędzić długie godziny rozkoszując się pysznymi drinkami i dyskutując nie tylko o smakach, ale także o tym, co w życiu ważne. Objadania, pomimo hedonistycznych planów, nie było 😉

Ale wracając do tematu… bakłażany z zielonym pesto to danie jednocześnie bardzo eleganckie i bardzo rustykalne. Jego rustykalność polega głównie na dodatkach, które mu akompaniują. Samo zaś, posypane skrawkami wysokiej jakości parmezanu, mogłoby pieścić podniebienia w niejednej restauracji. Ze względu na to danie to jako pierwsze w tym roku zostaje oznaczone jako #najwyższapółka!

Continue reading

Zupa pomidorowa z pieczonym bakłażanem

Zupa pomidorowa z pieczonym bakłażanem

Są takie dni, kiedy w lodówce pusto a odległość do sklepu wydaje się nie do pokonania. Co zrobić, gdy głodni przyjaciele pukają do drzwi? Jak to co? Pobuszować po szafkach i znaleźć produkty na nic jak pomidorówkę. Tylko że zrobimy ją nieco inaczej. Tak, by zamiast sycić, zachwycała!

Zupa pomidorowa z pieczonym bakłażanem to jedno z moich ulubionych dań z kategorii szybkie, inspirowane kuchnią polską i pyszne. Jest bardzo prosta jednak dodatek parmezanu i bakłażana sprawiają, że inne pomidorówki jej nierówne.

Continue reading