Bakłażany z zielonym pesto

Balkazany z zielonym pesto

Bakłażany z zielonym pesto to kolejny przepis naszej wspaniałej kontrybutorki Ani, z którą w okresie świątecznym mieliśmy przyjemność spędzić długie godziny rozkoszując się pysznymi drinkami i dyskutując nie tylko o smakach, ale także o tym, co w życiu ważne. Objadania, pomimo hedonistycznych planów, nie było 😉

Ale wracając do tematu… bakłażany z zielonym pesto to danie jednocześnie bardzo eleganckie i bardzo rustykalne. Jego rustykalność polega głównie na dodatkach, które mu akompaniują. Samo zaś, posypane skrawkami wysokiej jakości parmezanu, mogłoby pieścić podniebienia w niejednej restauracji. Ze względu na to danie to jako pierwsze w tym roku zostaje oznaczone jako #najwyższapółka!

Continue reading

Dip buraczkowo-chrzanowy

Dip buraczkowo-chrzanowy

Święta, święta i po świętach… I obowiązkowo, jak co roku, tony jedzenia lądują w śmietniku. Jakby mało było tego, co wyrzucamy na codzień, w ten magiczny czas każda dobra gospodyni dwoi się i troi, by podwoić i potroić liczbę kulinarnych śmieci. Tak, zalewa mnie przez to krew. I tak, dlatego o tym mówię, kiedy wszyscy jeszcze z pełnymi brzuchami zachwycają się tym, co jeszcze ‘da się zjeść’, i ‘co już zjedli’ i ‘jak przytyli’. Chore to bardzo.

I w kolorze krwi, czy raczej w kolorze buraczka – tak, tego z barszczyku, w ramach akcji, miejmy nadzieję, że nie donkichotowskiej, akcji jaką Kulinarne Eureki rozpoczynają od dziś, będzie ten post. Post prosty, bo z ultra prostym przepisem na prawdziwy przysmak. Pierwszy post w ramach akcji społecznej #wykorzystajwszystko.

Przepis na dip buraczkowo-chrzanowy.

Continue reading

Azjatycki sos śliwkowy

Azjatycki sos śliwkowy

Azjatycki sos śliwkowy wymaga pewnej dojrzałości smakowej. Łączy w sobie słodycz i kwaskowatość śliwki z bardzo wyraźnymi smakami i aromatami Azji, takimi jak sos sojowy tamari, sos rybny czy olej kokosowy. Dodatkowo zawiera w sobie całą porcję zdrowia w postaci czosnku, imbiru, ostrych płatków chili… Jest po prostu przepyszny! Bardzo możliwe, że podobnie jak my, gdy raz go spróbujesz, będziesz wiedzieć, że to ten jedyny!

Continue reading

Guacamole, czyli pasta z awokado

Pasta z awokado

Nic tak nie dodaje energii, nie poprawia humoru i nie zaspokaja smakowo jak wspaniale przyrządzone guacamole (pasta z awokado). Istnieje wiele wersji tego dania, jednak zdaje sie, że w Polsce ani awokado, ani guacamole nie uzyskały jeszcze uznania, jakie należą się mu ze względu i na smak, i na wartości odżywcze.

My lubimy nasze guacamolecnie nie w formie jednolitej pasty, a bardziej rustykalne, z cząstkami awokado. Dlatego też, zamiast blendera do przygotowania guacamole używam widelca i tarki.

Continue reading