Placki ziemniaczane z sosem pomidorowym

Placki ziemniaczane z sosem

Placki ziemniaczane z sosem pomidorowym w moim domu rodzinnym określane były jako placki po węgiersku. Sos przyrządzany był z pomidorów oraz wysokiej jakości polskiej tradycyjnej kiełbasy (że też nie dało mi to do myślenia!). Robiła je babcia Renia, o której wspominałam już przy okazji naleśników z twarogiem. Wyobraźcie więc sobie moje zdziwienie, gdy pierwszy raz zamówiłam placki po węgiersku w restauracji i otrzymałam je w formie znanej światu, czyli z sosem gulaszowym. Prawie się rozpłakałam.

Zapraszam Was dziś na podróż do mojej kulinarnej przeszłości, na Węgry, które istniały chyba tylko na patelni i talerzach w moim domu rodzinnym.

Continue reading

Ciftlik tavasi, czyli niezapomniane tureckie śniadanie

ciftlik-tavasi-tureckie-sniadanie-tytul

Çiftlik Tavasi to danie naprawdę godne Kulinarnych Eurek! Na pierwszy rzut oka jest w najlepszym wypadku meh. I oto prawdziwa eureka! Moment, w którym wracasz do zmysłów i odkrywasz, że jesteś już w połowie swojej porcji! Niesamowite zastępstwo dla starej dobrej ale jednak wysłużonej jajecznicy. Co więcej, nadaje się na każdy posiłek! Śniadanie, lunch, obiad czy kolację!

UWAGA: Çiftlik jest uzależniający! Znam nieszczęśliwców, którzy po spróbowaniu go u nas na brunch wracali do domu i robili sobie Çiftlik na obiad i kolację tego samego dnia!

Continue reading

Aloo gobi – hinduski przysmak warzywny

Aloo gobi

Aloo gobi to danie bardzo proste w przygotowaniu. To danie, które nie wygląda zbyt szczególnie. To też danie, które smakiem zachwyca i sprawia, że trudno jest nie sięgnąć po więcej! Składają się na nie ziemniaki, kalafior i pomidory, a więc wszystko, co jest teraz w sezonie. Jednak to wyśmienita hinduska mieszanka przypraw nadaje mu jego niepowtarzalny charakter.

Jak przyrządzić aloo gobi?

Chowder z wędzoną makrelą

Chowder z wędzoną makrelą

Chowderu, czyli gęstej zupy rybnej pochodzącej z Ameryki, spróbowaliśmy pierwszy raz w Stanach, w przytulnej restauracji w Santa Monika. Byliśmy zaraz po przylocie z Australii, więc jet lag był ogromny. O różnicy czasu, o zmęczeniu, o wszystkim co ziemskie zapomniałam momentalnie, gdy pierwsza łyżka clam chowderu trafiła do moich ust. Nie mając pomysłu, jak smak ten odtworzyć, bardzo długo szukałam idealnego przepisu.

W końcu znalazłam!

Wyśmienite mięso mielone z ziemniakami w mundurkach

Wyśmienite mięso mielone z ziemniakami w mundurkach

Krótko mówiąc, prosty i sprawdzony sposób na to, jak zamienić nudne mielone w popisowe danie, oszczędzając czas i zachwycając.

Skorzystaj z przepisu na wielozadaniowy sos z mięsa mielonego, by przygotować mięso. Jest szybki, mega-prosty i dobrze wyegzekwowany gwarantuje wspaniałe efekty. Na dwie osoby potrzebujesz nie więcej jak 1/3 do połowy porcji podanej w przepisie. Możesz przygotowywać je na bieżąco (zacznij wraz ze wstawieniem ziemniaków) lub użyć wcześniej przygotowanego, które masz w lodówce.

Continue reading

Niecodzienne placki ziemniaczane zimową porą

Niecodzienie placki ziemniaczane zimowa pora

Placki ziemniaczane kocham, uwielbiam, czczę! Nieraz myślałam o tym, że gdyby było nieco zdrowsze i pełniejsze substancji odżywczych, nie znikałoby z naszego menu. Z pomocą przyszedł mi Dawid. Do masy ziemniaczenej dodaliśmy marchewkę i chrupką cebulkę, do śmietany – sos dyniowy i wszystko posypaliśmy pietruszką. Wyszło niebo. N_i_e_b_o. Niebo i magia.

Continue reading